簡単ゴーヤーチャンプルーの作り方

*レシピは一人前です



用意するもの

ゴーヤー１個、豚肉１パック、スーパーなどで市販されているゴーヤチャンプルの元１個、厚揚げ１個、卵１個です。



１、ゴーヤーを縦に半分に切り、中の綿と種をきれいにとる。スプーンを使うと楽。綿をきれいにとったら、塩で軽く揉みましょう。



２ゴーヤーを切る。苦いのが好きな方は厚めに(４～５ミリ)切る。苦いのが嫌いな人は薄目に(１～２ミリ)切りましょう。切ったら苦みをとる為水につけておく(五分程度でよい)。早くしたい人はお湯でさっと茹でるか、つける、あるいは塩水に付けてやると時間短縮だし、苦みもない。苦いのが好みの人は水に漬ける時間を短くすればよい。



３、厚揚げを一口代に切る。



４、豚肉をほぐし、食べやすい大きさに切る。



５、フライパンを暖め油を引いたら、厚揚げを先に焼き色が付くまで炒める。(この時、水をよくきりましょう。じゃないと油が跳ね火傷してしまうので。)



６、厚揚げを炒めたら容器に移し、今度は豚肉を炒めましょう。(豚肉には食中毒の元となる菌がいますのでしっかり火をとおさないと、危ないです。)

７、豚肉が焼けたらさっきつけておいたゴーヤーを水から引き上げ、よく水をきってフライパンに投入。



８、ゴーヤーがくた～となり全体的に火が通ったことを確認したら、よけておいた厚揚げを加えてさらに炒める。



９、ゴーヤーチャンプルーの元加える。満遍なくかき混ぜあわせる。



１０、卵をわってとく。





１１、具が満遍なく混ざったら、といた卵を加える。なるべくなら半熟がオススメ。なので入れてかき混ぜたらすぐに火を止めればいい。



１２、取り皿に移し、完成！







 

ゴーヤチャンプル作ってみた

ゴーヤの量がおおすぐるタレが足りぬ。あっさりゴーヤチャンプルです。

～オリジナルパスタのレシピ～

お腹がすいた時によく作るのはパスタなんですが。
今回はいくつかオリジナルの簡単で、おいしくできるパスタの作り方を紹介します。
パスタにはかなり拘りがありまして、色々思考錯誤。その末簡単でおいしいパスタが作れるようになりました。








クリームたらこパスタの作り方（インスタントのコーンスープを使うバージョン）

材料・パスタ、オリーブオイル・たらこ（または明太子）、インスタントのコーンスープ（ポタージュ系がよい）

作り方

１、パスタを茹でる。

２、茹でている間にたらこをほぐし、別の鍋にコーンスープの元を二袋（一袋で作る場合はお湯の量を少なめに）入れお湯を適量（とろーり系が好きならマグカップ１杯くらい）入れそこにたらこを投入。

３、パスタを湯ぎりしたら、ボールにうつしオリーブオイルで手早くほぐしコーンスープの入った鍋に入れ手早く絡めお皿に盛り完成。

より簡単クリームたらこパスタの作り方（クリームチーズを使うバージョン）

材料・パスタ、オリーブオイル・たらこ（または明太子）、クリームチーズ

１、パスタを茹でる。

２、茹でている間にたらこをほぐし、クリームチーズと絡める。

３パスタを湯ぎりしたら、パスタにクリームチーズを絡めたたらこを入れ、手早くかき混ぜ皿に盛り完成。








和風たらこパスタの作り方（松茸のお吸い物を使うバージョン）

材料・パスタ、バター・塩・たらこ（または明太子）、松茸のお吸い物の元

１、パスタを茹でる。

２、茹でている間にたらこをほぐし、バターと絡める。

３パスタを湯ぎりしたらゆで汁は全部捨てずに少量残し塩を少量ふる。

別の鍋にゆで汁、パスタ、バターを絡めたたらこ、まつたけのお吸い物を入れたら、手早く全部を絡めお皿に盛り付けして完成。








普通のたらこパスタの作り方（ノーマル）

材料・パスタ、バター・塩・たらこ（または明太子）

１、パスタを茹でる。

２、茹でている間にたらこをほぐし、バターと絡める。

３パスタを湯ぎりしたら、パスタとバターを絡めたたらこを手早くかき混ぜ皿に盛り完成








コーンスープパスタ

材料・材料・パスタ、ハム（ベーコン）、タマネギ、インスタントのコーンスープの素。

１、パスタを茹でる。

２、茹でている間にタマネギ、ベーコンを炒める。

３、ボールにインスタントのコーンスープの素を一袋入れ、そこにゆで汁を大さじ３杯ほど（お好みでもよい）
入れる。濃いとろみが言い人はゆで汁の量を少なめに。スープ系にしたい人はややゆで汁を多めにすくって入れてください。この編はお好みで。

４、茹で上がったら、パスタをフライパンに移し、タマネギとベーコンを合わせ、そこへさっき作ったコーンスープを入れ絡める。よくまざったら皿に盛り完成。


小腹がすいた時などにもいいと思います。


 

今日は母は旅行

なんで久しぶりに最近とんと作ってなかったクリームパスタを作りました。
真ん中は十勝カマンベールチーズ、緑はレタスの葉を細かくちぎってのせました。
粉チーズとパセリがないのでこれで代用。

味は何回も作ってるんで変わらずうまいです。
自画自賛。